ホタテガイ
成長がよく生産が安定 刺身用など生鮮貝として人気 本県産は養殖技術の改良により安定した生産が行われ、年中、旬の味が楽しめます。通常、採苗から出荷まで3～4年かかりますが、半成貝（ある程度の大きさに育てた稚貝）を用いて1～ […]
アカガイ
色味・香り共に日本一 誉れ高き宮城の特産品 現在、市場に流通しているアカガイのうち国産は1割ほどです。水揚げ高全国1位を誇った名取市閖上沖で採れるアカガイは最高品質で希少性の高いものです。このアカガイは、貝殻に42本前後 […]
ヤマトシジミ（ベッコウシジミ）
淡水と海水が混じりあう 北上川の河口近くで育った天然シジミ 光沢のあるべっ甲色をした殻が特徴で、春から夏が旬。北上川河口には水質を浄化する作用がある葦が生い茂り、その中で繁殖したシジミは殻長20mm以上に成長し身がふっく […]
ウバガイ（ホッキガイ）
大柄な身にあふれる旨み 宮城の冬を代表する名産 冬から春にかけてが旬のウバガイ。山元町を中心に古くから漁獲量やサイズ（ 殻長95mm以上）を取り決めるなど資源管理に努めています。貝殻の中には旨み成分、たんぱく質、鉄分など […]
マガキ
水揚げされたカキは、すぐに「万石浦鮮かき工場」などの沿岸の加工場に運ばれ、殻むきを行います。手作業でひとつずつ殻から身を外し。丁寧に洗浄してから全国へ。安全性と鮮度に配慮し、出荷しています。 三陸で育つカキは甘くて、味が […]